第四十章 杀年猪（1/2）

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鸡场的事一连忙活好几天，这才算告一段落。胖子手下的队伍又有所扩大，两个老李头同时被招入麾下，认真鸡舍和鹅舍，为此，胖子每月给三个老头开支的总用度也酿成十五元。

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因为多了一百只鹅，所以原来准备的饲料就有点不足。鹅是大牲口，一百只鹅加起来，吃得比一千只小鸡都多。

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冬天这几个月大雪封山，基础找不到吃的，全得靠喂，这也是农户很少养过冬家禽的原因，一般的就是几只，留着下蛋自家吃。

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不外胖子也有自己的算计：整个冬天也就是有四个月的时间，需要饲料，其它八个多月就省心了，水里有都是小鱼小虾，草地有都是虫子蚂蚱，基本不用喂食。

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幸好农村不缺饲料，在大批收购谷糠麦麸子苞米之后，囤积了足够的粮食，胖子又安生起来。

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农村冬天的生活实在最写意，老话叫“猫冬”。没啥农活，外面又天寒地冻，撒泡尿马上就冻成冰坨，不招人呆，所以都躲在屋子里扯淡。

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凑在一起打打扑克，玩玩纸牌。纸牌又叫叶子牌，基本和麻将类似。只不外上面还画着水浒一百零八将，大人玩牌，小孩看画，各得其所。

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靠山屯民俗淳朴，所以少少有赌钱者，农村最盛行的推牌九也在这里绝迹，至于厥后风靡神州大地的麻将，在谁人时候更是稀罕物，别说靠山屯，就算县城也没有几副。

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拥有大把空闲时间的人们，一天俩饱一倒，过得滋润。

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这种生活对胖子来说最恰当不外，更况且他一直盼愿的杀年猪运动陆续展开。

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冬天有两件大事最值得期待：嫁女人娶媳妇和杀年猪。往年日子不宽超，自家养的猪都卖给收购站，换俩钱贴补日子。

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今年遇上丰年，家家户户手头都有点余钱，坐在炕头上一合计：把猪杀了，卖一半，剩下的一半自家吃，过个肥年。

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所以上冻之后，村里人就磨刀霍霍，不外没人敢动刀，都等着队长家呢，啥事也不能隔着锅台上炕不是。

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这天一大早，胖子刚吃完饭，二丫头就跑过来：“胖叔，我家今天杀猪，爷爷叫你吃猪肉。”说完，自己还吞了一下口水。

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这样的大事胖子岂能错过，直接随着二丫就去了。

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李队长家当院摆着一个案子，王三炮拿着杀猪刀正在那唰唰蹭呢，一般村里杀猪，他都是操刀手。

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“胖子来了，今天你主刀啊？”王三炮打着哈哈。

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“我吃肉还成，这白刀子进去，红刀子出来的，照旧三叔内行。”胖子也随着扯皮。

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“抓猪。”李队长一声令下，四个棒小伙直奔猪圈。要说李队长家这头肥猪真不错，照旧去年冬天抓的，属于隔年陈，已经长到二百多斤。

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或许它也感受到今天情况有点反常，在圈里一个劲哼哼。四个小伙上去就把它放倒，一人掐着一条腿，就把猪拎上案板。

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肥猪张开大嘴，扯着嗓子嚎，声音传遍整个靠山屯，不少户人家都琢磨着：明天找王三炮动刀，咱也开杀。

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胖子算是领教为什么把难听的声音比作杀猪了，不外他的耳根子很快就清净下来。只见王三炮手中杀猪刀一闪，没入猪脖子，嚎啼声戛然而止。

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王三炮拔出刀子，旁边的大肥子早就准备了一个大盆，哗哗哗，鲜红的猪血淌了泰半盆。王三炮拿着一个柳条棍子，在盆里搅和。

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猪血一会要灌血肠，内里兑些水，加上葱姜，咸盐，再剁里一些肥油，用大肠、小肠一灌，绝对是杀猪宴上一道主菜。

摘自：(itjcha6jbrogxhm55y)

然后就开始褪毛，用开水在猪身上一浇，一边用铁板刮，纷歧会，大猪就变得白白胖胖。

摘自：(pkz3prqtqzfq)