第20章 高粱酒（2/2）

将瓮里发酵好的醅料装到锅里，上面加上老银叔精心做的带管子的锅盖，锅盖上的管子，通过一个放满凉水的瓦缸，用于冷却酒精蒸汽。

管子的那头，就应该能出酒了。

蒸馏开始了，林引旺和小麦都特别紧张，按照资料说明，刚开始的酒引子不能要，等导管均匀出酒时，再用盆接上。

酒花在盆里均匀泛出，就像一粒一粒的珍珠，特别好看。

林引旺用小勺子舀出一点，倒嘴里尝了尝，差点呛住，憋得脸都红了。

“怎了？怎了？”

“特别美，烈得很，哎呦，爹爹从来没喝过这么带劲的，一口下去，从嗓子眼烧到肚子里。”

“这也太夸张了吧。”

“这酒得兑水卖，不然，喝一个酔一个，再大的量，也得倒。”

“这还不好？”

“好，确实好，哈哈！”

“爹爹，咱们再弄多些高粱，酿一次怎样？”

“嗯，爹爹要试试这大瓮，多少能装满。”

“哦，爹爹，二十斤，当时装到这里，接近三桶水的样子，咱们现在给瓮里装满水，不就知道需要多少了？”

“嗯，我闺女就是聪明，不过，爹爹想，这瓮不能装满，溢出来可就亏完了。”

“嗯，爹爹说得对，里面还有气儿，得留出足够的空儿。”

“好！”

父女两又开始试验，最后试出一百斤高粱米装一翁最好。

试验几次，一共弄出一百来斤酒，也弄出一大堆的酒糟。

为了消化这些废弃物，林引旺买来几头小猪。

现在酒糟少，恰好猪也小，等酒糟多了，猪也大了，吃得多了，恰恰好。

林引旺把酒装在坛子里，送往县衙。

县太爷听说是高粱酒，比上次的柿子酒好得多，当即就品了几口，乐得见牙不见眼的。

他本是高门大户出来的，用钱大手大脚，上任带了几百两银子，很快就见了底儿，本想给林引旺投资，也没了可能。

看着两大桶高粱酒，县太爷心里有了计较：“你先回去，把秋收搞好，我到时让人找你。”

“好！”

林引旺一弯腰行了个礼，准备退后，县太爷急忙拦住：“哎，等等！”他拿出一盒毛笔，一块墨，还有一大卷的毛边纸给林引旺。

“不行，不行，这太贵重了。”

“给你就拿着，不是为了你，是为了你家那小子，喏，是个有出息的。”

林引旺千恩万谢，恭身退下。